夕飯の支度 胡麻和え

とても元気な小松菜をスーパーで見つけました。
いつもお野菜は地元の農家さんのものを購入しますが、
無肥料、無農薬で育てましたと袋に書いてあり、小さな虫食いのある葉っぱは
新鮮で柔らかそう
今日は家族と食事ができるので、美味しい胡麻和えを作ろう

枝豆も一緒に購入

いりゴマは、お鍋で煎り直して、お気に入りのすり鉢で半擂りに
和の香ばしい香りも良い
みりんは煮切り冷まします
お醤油と、小松菜、食べる直前にすり鉢で和えて
頂きましょう

ゆらゆ〜ら

秋の陽と風はどうしてこんなに澄んでいるのでしょ
木々も草も稲も、コスモスも風の中で気持ちよーく伸びているよう
リビングの窓から見える小さな草花も透明な陽を浴び、
柔らかな風を受けて気持ち良さそう


自由だなあと思う

そうかあ・・人間だって揺れていいんじゃない？？とふと思った

揺らぐ事は自然なことなんだよと
阿蘇の大地に教えて貰った朝でした

face

林檎

kougyoku

彫刻家の言葉

爽やかなお天気が続いていますね
町歩きが楽しい秋
先日帰省した際
河原町通りの丸善へ行ってきました
地下２階の静かなブース
リニューアルされた新しい書店は空気がなんとなくまだ固い感じがします

喫茶室を出てすぐの
美術書のコーナーへ
彫刻家　船越桂さんの画集の横に
ひっそりと置いてあった
船越桂氏の父であり彫刻家の船越保武氏の一冊
透明感のあるうつくしい表紙に惹かれて手に取りました

砂岩彫りの聖女はきっと触れるとひんやりと冷たいのだろうけれど
頬は柔らかな皮膚で
トクトクと静かに温かな血が巡っているような錯覚を覚えます

自分の心は
一体どこにあるのか・・と
迷宮入りしている最中に
船越保武さんの作品に出会いました
ざわざわと落ち着かない心が、スーッと落ちついていくのを感じます

自分の心の奥深くにある声を聞く静かな場所のようでもあり
灯りでもあるように感じました

〜ご本人の言葉から〜
不定形の荒石を前にして、この石の中に、自分の求める顔が、すでに埋もれて入っている
のだと自分に思い込ませて、仕事にかかるのだが、石の中にある顔を見失うまいとする
心の作業としては、中にある（と思い込んだ）顔を包んでいるまわりの部分を取り除けば
顔が現れて来る訳だ。言葉としては簡単だが、いざ彫りはじめると、石彫りの技術と、その工程に邪魔されて、中にある形を見失いそうになる。
たしかに見えていた筈のその顔が、私の前に現れるのを恥じらって、なかなか現れてこない。作業はいつも捗らなかった。（「石のかけら」）

彫るとは自分の思いを表現する事ではなかった。石の中に宿っている形を白日のもとによみがえらせることだった。

本書からの一節、
若松英輔　光を見る物ー船越保武と芸術の秘儀〜から

言葉を、意味の塊だと考えてみる
すると言語は言葉の一形態に過ぎないことがわかってくる。
私達は言語以外の語りかけからいつも意味を感じている。
風景や沈黙、あるいは出会いにも人は、それぞれの意味を感じて生きている。
言葉は、文字通り、樹木から葉が舞い落ちるように、時機に応じてさまざまな姿をして
顕れる。
哲学者の井筒俊彦は、あるときから言語を越えた意味そのものを示す言葉を、
「コトバ」とカタカナで書くようになった。哲学者や文学者はたしかに言語をコトバとして使う。しかし画家はどうだろう。彼らにとって色がコトバであり、線がコトバとなる。
音楽家には旋律がコトバとなるだろう。
彫刻家にとってかたちがコトバである。

copseさんにて

こんにちわ
阿蘇は、秋晴れの気持ち良いお天気が続いています
風も、空も黄金色の稲穂も一年の中でもハッと心がときめく季節
絵画のような美しい自然の色が満喫出来ます


さて、10月８〜17日まで東京練馬区にございますcopseさんにて
夏椿のコンフィチュールを販売させて頂きます。
着心地の良さが秀逸のsaraxjijiさんの展示会にてご紹介下さる事になりました。
定番のコンフィチュールの他
季節の果実紅玉を使ったコンフィチュールも並びます。
長野県で手間を惜しまず林檎を育ててらっしゃる木下さんの紅玉林檎

山のお水で洗った後、ピカピカに磨いてからコンフィチュール作りに入ります

皮はカーゼに包んできれいな色を果肉に含ませていきます

仕上がりは、夕映えの色
素材が素晴しいと、素直でキレイな味に仕上がります
無理にねじ伏せようとしない事が唯一のポイントだと、改めて感じます！
会期中は柳川で美味しいパンを作ってらっしゃる
イムスタンベーカリーさんのパンも並びます。
どうぞ、爽やかな秋copseさんへお立寄下さいませ

ココナッツサブレ

サクサクのココナッツサブレを焼きました

自家製のアーモンドプードル、ココナツオイル、ココナツフレーク、キラキラしたキビ砂糖
全粒粉に隠し味はラム酒。
表面には生みたての卵の黄身でおめかししています。
唇に触れる表面が思いがけず滑らかで、
素朴なお菓子が少しだけエレガントになりました＾＾
南阿蘇のグリューンさんにて販売しております

そして阿蘇の噴火。ご心配を頂ましてありがとうございます。
御陰さまで、うっすらと降灰があるのみで被害なく過ごしております。
自然の一部に住まいをお借りしているのだなあと、改めて感じております

京都にお住まいの建築家のM様から
温かなメールを頂きました。
素敵なメッセージでしたので、
一文をご紹介させて頂きます。

『なんでもないような当たり前の日常が過ごせること自体が、
とても繊細で絶妙な均衡の上に成り立っているのかもしれませんね。

最近、よくそう思います。
感謝して、人の心がそれを乱さないようにありたいなと思います』

南阿蘇のお野菜、感じる事

久しぶりの日記になりました

今日の阿蘇はひんやりしています

秋の始まりを思わせるトンボや

黄色い蝶々が対になって木々の間をひらひらと舞っています

写真は、夏野菜のパウンドケーキ

南阿蘇の小泉農園さんの美味しいトマトを

セミドライにしたものが入っています。

低温のオーブンでゆっくり水分を飛ばしていくと

甘みと旨味が凝縮されていきます

マッシュルーム、パプリカ、人参、地卵、豆乳

マッシュルーム以外は南阿蘇の大地から

産まれたものばかりです

8月15日生まれの私は

子供の頃、

無邪気に誕生日を喜べませんでした

大人になった今も、その感覚は変わらず静かにその日を過ごしています

今年は特に戦後70年、安保、普天間基地問題、原発等

知らなかった事

知らなければならない事に

気付かされる夏でもありました。

形を変えて繰り返される悲劇は今も続いていることに

やりきれない気持ちになります。

色々な事を孕みながら根底に流れ共通するものは

差別

無関心

氷のように冷たく、痛みをも凍らせてしまう気がします

土地で育まれたものをその土地で料理し、

美味しく頂くことの豊かさは

安心感を与え、心身を明るくしてくれます

体温を感じる

あたたかさ

このとてもシンプルなことが

この夏は特に有り難く

尊い事だと

感じます