10.29.2014

深まりゆく



ブラックミッションをブランデーにつける
クリスマスにショコラとフルーツを合わせたコンフィチュールを作るので
無花果も一緒に 瓶の中へ
深くて芳醇な香りへとどんな風に変化するのかが楽しみ





もう一つは直売所で小さなキュウリが袋一杯に入って260円!
お菓子の試作や、新しいパッケージングの事もあれこれ
頭が一杯になりながら、う〜ん作れるかな・・と一瞬考えるも
ピクルスを作りました



グリーンレモンと、スパイスを効かせて甘さは柔らかな蜂蜜を少しだけ
ひと月もしたら、きっと中まで味が沁みてポリポリと美味しい。
誰と一緒に食べようか、お手製の
クラブハウスサンドイッチのお皿の横に漬け合わせて
じっくりローストしたポテトを添えて
暖かな火の傍でどんな会話をしているのか。

一袋260円でこんなに楽しい想像が出来るなんて
お料理ってやっぱりすばらしいなあ








10.10.2014

紅玉、シャルドネとライムのコンフィチュール










紅玉の皮をカーゼに包んで色を映す

茜色、淡く
秋の夕暮れの色
大地と空は呼応している