久しぶりの日記になりました
今日の阿蘇はひんやりしています
秋の始まりを思わせるトンボや
黄色い蝶々が対になって木々の間をひらひらと舞っています
写真は、夏野菜のパウンドケーキ
南阿蘇の小泉農園さんの美味しいトマトを
セミドライにしたものが入っています。
低温のオーブンでゆっくり水分を飛ばしていくと
甘みと旨味が凝縮されていきます
マッシュルーム、パプリカ、人参、地卵、豆乳
マッシュルーム以外は南阿蘇の大地から
産まれたものばかりです
8月15日生まれの私は
子供の頃、
無邪気に誕生日を喜べませんでした
大人になった今も、その感覚は変わらず静かにその日を過ごしています
今年は特に戦後70年、安保、普天間基地問題、原発等
知らなかった事
知らなければならない事に
気付かされる夏でもありました。
形を変えて繰り返される悲劇は今も続いていることに
やりきれない気持ちになります。
色々な事を孕みながら根底に流れ共通するものは
差別
無関心
氷のように冷たく、痛みをも凍らせてしまう気がします
土地で育まれたものをその土地で料理し、
美味しく頂くことの豊かさは
安心感を与え、心身を明るくしてくれます
体温を感じる
あたたかさ
このとてもシンプルなことが
この夏は特に有り難く
尊い事だと
感じます
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