フレッシュブルーベリーのスコーン

この季節、南阿蘇ではブルーベリーがあちこちの直売所に並びます

町中で求めるより、ずっとお財布に優しいのも

嬉しいことの一つ。

夏だけの贅沢と

朝食にフレッシュのブルーベリーを頂きます。

南阿蘇のお隣に西原村と言う場所があり、

そこで、無農薬栽培されている

（風流）吉岡さんのブルーベリー。

サラッとした甘さは酷暑の今にぴったりです。

折角なので

水切りしたヨーグルトとレモン汁、豆乳に

オイルの量を半分にして

夏太り気味の身体を

少しでも引き締めるべく＾＾

スコーンを焼きました。

お客様にお届けするには、もう少しミルキーなコクが必要だな・・

ブルーベリーも半分は火入れをしてもう少し甘さを乗せたものと合わせると

ジューシーさと、風味が引き立って美味しいはず＾＾と

独り言しきりの・・真夏の午後です。