初物

近所の方から掘りたての

筍を頂きました

 

一昨日の阿蘇は朝から雨。

「雨の中、大変でしたでしょう～？」と

そしたら、

「娘婿と楽しみながら掘ったとたい！！」

といい笑顔で。

こういう瞬間、理屈なくじ～んと感動します。

ありがたい・・。ありがたい。

 

こういう頂きものは鮮度が命！

早速

お米のとぎ汁で茹でましょ

竹ぐしがすんなり通るまでゆっくりと火を通し

そのまま一晩さまします。

 

芳しい香りの筍は、おさしみも美味しいですが、

ふくよかな筍ごはんも作りましょ

うるち米に一握りのもち米をあわせて浸水後、しっかり水切りをします

　

かつお節を切らしていたので

昆布、油揚げ、主役の筍をたっぷり入れて

塩とお酒、香りづけに少しのお醤油

土鍋で炊きます

 

 

 

16分炊き上げ

20分蒸らしたら

 

 

 

できあがり

 

木の芽がほしいナ

 

買いに行ってこよう～

 

・・・　

 

ありました 

 

香り立つ