深まりゆく

ブラックミッションをブランデーにつける
クリスマスにショコラとフルーツを合わせたコンフィチュールを作るので
無花果も一緒に 瓶の中へ
深くて芳醇な香りへとどんな風に変化するのかが楽しみ

もう一つは直売所で小さなキュウリが袋一杯に入って260円！
お菓子の試作や、新しいパッケージングの事もあれこれ
頭が一杯になりながら、う〜ん作れるかな・・と一瞬考えるも
ピクルスを作りました

グリーンレモンと、スパイスを効かせて甘さは柔らかな蜂蜜を少しだけ
ひと月もしたら、きっと中まで味が沁みてポリポリと美味しい。
誰と一緒に食べようか、お手製の
クラブハウスサンドイッチのお皿の横に漬け合わせて
じっくりローストしたポテトを添えて
暖かな火の傍でどんな会話をしているのか。

一袋260円でこんなに楽しい想像が出来るなんて
お料理ってやっぱりすばらしいなあ

紅玉、シャルドネとライムのコンフィチュール

紅玉の皮をカーゼに包んで色を映す

茜色、淡く

秋の夕暮れの色

大地と空は呼応している

網で焼く 秋ノ味

おいしいお豆腐やさんのおあげさん。

秋なすとエリンギ 

長ねぎ

お揚げさんはカリッと香ばしく

エリンギは旨味をにがさないように、表面がしっとり水分が出てくるまで

おネギとお茄子はじっくりと焼く

すだちをキュッ、お醤油をたらりとかけて

しみじみ

秋ノ味

有り難うございました

静岡、暮らしのうつわテクラさんにて、
お菓子を手にして頂きましてありがとうございました。
店主の宮入さまから、
一度ご購入下さったお客様が、後日また足を運んで下さった事等を
メールでお伝えして下さって
とてもとても嬉しく＾＾有り難い気持ちでいっぱいです。
いつかテクラさんに伺って、
宮入さま、お客様ともお話出来る日を夢みております。

白樺かごのユーリさん、saraxjijiさん、陶芸家の工藤さん、dansko,otzシューズ
今回も、魅力的な方々とご一緒させて頂きましたこと感謝いたします。

うまれる

テクラさんにて〜ルバーブ＆ラズベリー＆メルローのジャム

9月6~16日まで静岡の暮らしの器テクラさんにて

お菓子の販売をさせて頂きます。

春に続いて秋にもお声かけ頂きまして

ありがとうございます

とても嬉しいです

今日ご紹介するのは、昨日テクラさんにお送りしました

ルバーブ、ラズベリー、赤ワインのジャム

夏椿では定番のジャムですが、

今回はメルロー100%の美味しいワインを使用して作りました。

いつもワインをセレクトして下さる、福岡にあるオーガニックグロッサリー

biobioさんのオススメ。

店主の馬場さんがワインをこよなく愛する方で、おすすめして下さるものには

いつもハッとさせられる出会いがあります。

今回のワインは、南仏プロヴァンス地方で、

18世紀からのシャトーを所有するドウルー氏が有機栽培の葡萄のみで作られた

AB(agriculture biologique)認定のワイン。

収穫量は少なめに、それぞれの品種にあった土壌で

単一品種の美味しいワインを作られています。

今回ジャムにたっぷり使用しましたのは、ふくよかで、エレガントさが特徴の

メルロー種100%のワイン。程よく、包容力があって

夏の終わりから初秋の今の季節に美味しく感じるワインです。

夏椿のジャムの中では糖度がしっかりございます。
年末までは冷蔵保存で美味しく召し上がって頂けますが
メルローの微香は少しづつ変化しますのでワインの香りをお楽しみ頂くのには
お早めにお召し上がり頂くのがオススメです。
期間中はsaraxjijiさんや、ユーリさんの森の白樺かご展も同時開催されます。
是非、足をお運び下さいませね

love is all you need

 週末にレンタルした映画が良かったのでご紹介

『愛さえあれば』

大好きな＾＾レモンと南イタリアの海というロケーションに惹かれて、
手にとったのですが
キャストも映像も、ストーリーも良かった！
今、こういうのが好きだな〜と思った作品でした。
のんびり休日にオススメです