10.06.2013

小さな保存食



美味しいトマトを頂いたので
セミドライトマトを作ります

低温オーブンでじっくり水分をとばしながら旨味を凝縮させます

これだと、まだ早い感じです
これくらいが美味しそう^^



ほんのり瑞々しさを残した状態で庫内で冷めるまで置いておきます。

年末の暖かな火の前でワインと共に・・何を作ろうかなと想像しながら^^


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