9.04.2014

テクラさんにて〜ルバーブ&ラズベリー&メルローのジャム



9月6~16日まで静岡の暮らしの器テクラさんにて
お菓子の販売をさせて頂きます。

春に続いて秋にもお声かけ頂きまして
ありがとうございます
とても嬉しいです



今日ご紹介するのは、昨日テクラさんにお送りしました
ルバーブ、ラズベリー、赤ワインのジャム
夏椿では定番のジャムですが、
今回はメルロー100%の美味しいワインを使用して作りました。
いつもワインをセレクトして下さる、福岡にあるオーガニックグロッサリー
biobioさんのオススメ。
店主の馬場さんがワインをこよなく愛する方で、おすすめして下さるものには
いつもハッとさせられる出会いがあります。
今回のワインは、南仏プロヴァンス地方で、
18世紀からのシャトーを所有するドウルー氏が有機栽培の葡萄のみで作られた
AB(agriculture biologique)認定のワイン。
収穫量は少なめに、それぞれの品種にあった土壌で
単一品種の美味しいワインを作られています。
今回ジャムにたっぷり使用しましたのは、ふくよかで、エレガントさが特徴の
メルロー種100%のワイン。程よく、包容力があって
夏の終わりから初秋の今の季節に美味しく感じるワインです。









夏椿のジャムの中では糖度がしっかりございます。
年末までは冷蔵保存で美味しく召し上がって頂けますが
メルローの微香は少しづつ変化しますのでワインの香りをお楽しみ頂くのには
お早めにお召し上がり頂くのがオススメです。
期間中はsaraxjijiさんや、ユーリさんの森の白樺かご展も同時開催されます。
是非、足をお運び下さいませね

3 件のコメント:

mika shibazaki さんのコメント...

こんばんは、静岡の柴崎です。
ご無沙汰しております。
先日、テクラさんにてクッキーをgetできました^^
この数日は、夏椿さんのクッキーを朝もぐもぐして、仕事へ行っていました。
すごく優しい味なのに、しっかりエネルギーになってくれました。
ありがとうございました☆

夏椿 さんのコメント...

shibazakiサマ!
コメント有り難うございます。お変わりございませんか?
もしやもしや・・今回のモデルさんはmikaさん?
透明感のあるこのステキな女性は誰かしら???
と思っておりました^^
saraxjijiさんのお洋服とても似合ってらっしゃいますね。
クッキーもあまり変わりばえせず・・ですが
喜んで頂けて嬉しいです。ありがとうございます。

mika shibazaki さんのコメント...

日々元気に過ごしています(o^^o)
ありがとうございます。

テクラさんのDM…わたしと愛犬です(笑)
たくさんの方がテクラさんに来てくれたら嬉しいなぁと考えてたら、楽しく着れました○
SARAXJIJIさんのお洋服、着る度に身体になじむので大好きです♪
みんなが繋がるお店と作品と時間、すてきなテクラさん。
夏椿さんのお菓子、また食べたいです(o^^o)